La cúrcuma contiene fibra dietética; vitaminas C, E y K; niacina; sodio, entre otras.
La leche
dorada es una bebida a base de cúrcuma que es muy fácil de preparar y tiene
varias propiedades, pues es antiinflamatoria, analgésica y antioxidante.
La revista
española ¡Hola! señala que otros de los beneficios de la leche dorada es
fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, retardar la aparición
de arrugas, combatir el acné, entre otros.
Por tal
razón, la publicación indica que el mejor momento para consumirla es en las
mañanas, aunque no es necesario hacerlo en ayunas, ya que esta se puede beber
en el desayuno.
¿Cómo
prepararla?
1. Hervir un
litro de leche.
2. Mientras
la leche hierve, se prepara la pasta de cúrcuma y para hacerla se deben mezclar
dos cucharadas de cúrcuma (molida o rallada), media cucharada de jengibre, una
pizca de pimienta y canela al gusto.
3. Agregar la
pasta de cúrcuma a la leche y dejar reposando la preparación.
4. Endulzar
al gusto con miel, aunque este paso es opcional.
Beneficios de
los ingredientes
La cúrcuma es
ideal para aliviar el malestar estomacal, por tener propiedades
antiinflamatorias. Además, previene la acidez, así como los trastornos
digestivos en general, según el Grupo Sanitas de España.
Otro de los
beneficios de los componentes de la cúrcuma son sus propiedades cardio
protectoras. Adicionalmente, previene el riesgo de padecer enfermedades
cardíacas y ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Asimismo, la
cúrcuma en polvo estimula el sistema nervioso, activa el sistema inmunitario y
despierta el estado de ánimo. Además, es ideal para reducir los niveles de
estrés, ya que produce un aumento de serotonina. “Por esta razón, es muy
utilizada en personas con depresión estacional o emocional, así como con otros
trastornos relacionados”, añade Sanitas España.
Sobre la
misma línea, la leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente
importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas, según la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO).
Adicional, la
leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes
como calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico.
De igual
forma, la leche ayuda a que los huesos y los dientes se fortalezcan por el
calcio que contiene.
Por su parte,
según los portales Healthline y Psicología y Mente, el jengibre tiene
diferentes beneficios, como aumentar las defensas en las personas, así que
evita que los resfriados o gripas se desarrollen. Además, al contener componentes
antioxidantes, podría mejorar la función cerebral de manera directa, lo cual
ayudaría contra el alzhéimer. De igual manera, la planta ayuda a disminuir la
disfunción cerebral relacionada con la edad.
Asimismo, las
sustancias del jengibre ayudan a bloquear los efectos de la prostaglandina, la
sustancia que inflama los vasos sanguíneos del cerebro y provoca dolores de
cabeza, mejora la circulación en el cuerpo e incrementa los niveles de oxígeno
en todo el organismo.
De otro lado,
la canela puede combatir la resistencia a la insulina, ya que contribuye a
disminuir la resistencia a la hormona. Asimismo, esta especia ayuda a bajar el
nivel de azúcar en la sangre.
Además, el
consumo de canela ayuda a disminuir la fatiga, combatir los triglicéridos por
la presencia de antioxidantes e infecciones de las vías respiratorias debido a
que es un expectorante natural; disminuir la presión arterial gracias a sus
propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a relajar los vasos
sanguíneos y, debido a que también es rica en fibras, la canela ayuda a
disminuir el apetito, lo que indica que también puede ser usada para perder
algunos kilos.
De todos
modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es
consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e
indique qué es lo más adecuado para cada persona.
Tomado de: https://www.msn.com/es-co/estilo-de-vida/moda-y-belleza/leche-dorada-estos-son-los-beneficios-de-tomar-t%C3%A9-de-c%C3%BArcuma-en-la-ma%C3%B1ana/ar-AATWuoE?ocid=msedgntp
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